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5月聚焦燕窝市场需求大挑毛机械化水平亟待提升【CICEE】

2022年11月24日 福建机械设备网

5月聚焦:燕窝市场需求大 挑毛机械化水平亟待提升

导读:虽然手工对原料进行挑毛也能将毛燕上的粗毛和杂质剔除,但是却是一件“体力活”,费时费力,挑毛效率低,单位时间内的产量不高。  【 行业动态】时间如白驹过隙,草露风灯,转眼间来到了2019年后一个月。瞬间感慨时间太快,工作太忙,生活太累,然而一场相遇或者错过让我们看淡过去,理解未来,坚持自己,感受实在。2019年,你与是相遇,还是错过呢?是否相遇,入驻了呢?是否错过2019年与行业相关的一些事件呢?若是相遇,就是缘分;若是错过,也无妨,笔者整理一些2019年5月份与行业相关的信息,便于您阅读!

大多数燕窝加工厂主要以人工挑毛为主。一般来说,对原料进行清洗、杀菌之后,工作人员采用特制的工具进行挑毛,并伴随着不断地轻柔刷洗。虽然手工对原料进行挑毛也能将毛燕上的粗毛和杂质剔除,但是却是一件体力活,费时费力,挑毛效率低,单位时间内的产量不高。另外,如若工作人员不注重个人卫生,或者挑毛前未消毒洗手,燕窝安全、卫生难以保证。【阅读全文】

速冻串串就是先对各类食材穿串,后利用速冻设备进行速冻,以保持原有串串风味和口感。不过,值得注意的是,随着串串需求量不断增加,传统人工穿串产量不高,已经难以满足消费需求。同时手工穿串不卫生,人工穿插串串不注意很容易伤到手。因此,全自动穿串机应运而生,也使得各类串串标准化、规模化生产成为可能。【阅读全文】

随着烤饼炉的出现,由于设有独立温控系统,能够准确地把控烤制火候和时间,避免温度过高或者过低,无法达到外观焦黄、均匀的效果。与此同时,烤饼炉带有先进的发热盘,能够一次压铸成型,并使白吉馍不变型,受热均匀。另外,该机还可根据需要设置自动翻转装置,减少人工不停地对白吉馍进行双面翻转,省时省力。【阅读全文】

剥离蛋白提取技术主要通过浸泡、发酵使豌豆产生乳酸杆菌,之后利用电点分离技术进行蛋白分离、提取,既能有效地保留豌豆蛋白自身的活性营养成分,又可以留住豌豆原有的色泽和风味口感。更重要的是,与传统提取工艺相比,由于未添加任何化学试剂,不会污染豌豆蛋白,并提高了豌豆蛋白的纯度。【阅读全文】

由于生产日期不持久,易涂抹,显而易见给不法人士涂抹、篡改生产日期提供了方便。那么,如何防止生产日期被涂抹、篡改呢?一方面,有关监管部门要不断加强监督检查,维护好消费者的合法权益。另一方面,食品生产企业要树立社会感,升级喷码设备,比如激光喷码机、激光打码机等,可使生产日期持久、清晰,不易涂抹。【阅读全文】

机器换人也已延伸至餐饮行业,机器人炒菜、端菜、做刀削面、迎宾、跟顾客对话,不输专业厨师、上菜员、服务员。机器人在餐饮行业的应用,不仅节省企业用工和消费者时间成本,还可以提高用户体验,打造更智能、的用餐体验,并能提供美味健康的创新菜品。【阅读全文】

通过上文可以知道,煲仔饭主要食材是大米,但是米属于热敏性物质,加热不均匀很容易出现焦糊味。而煲仔炉采用电磁加热,可以使锅底部产生交变电流,并在摩擦的作用下,自行高速均匀地发热,防止米饭因受热不均出现糊锅。与此同时,该设备设有火候调节装置,用户根据需要适时调节火候,从而确保煲仔饭口感与品质。【阅读全文】

真空和面机保证了饺子的爽滑、劲道口感。那么,如何保障饺子外观规则、整齐,整体美观,蒸煮又不会破皮呢?据饺子馆店家介绍,若要使水煮饺子不破皮,关键在于饺子皮上。饺子皮不能太薄,也不能太厚,厚薄要适中。因为饺子皮太薄,水煮饺子易破皮。反之,太厚,虽不会出现破皮,但水饺便失去了原有的爽滑、劲道口感。【阅读全文】

目前,市场上的电子天平采用先进的传感器和自动检测系统,对剂量的灵敏度较高,反应速度快,能够根据称量剂量需要及时准确地进行校准,提高防腐剂称量的度。另外,电子天平具有稳定性,再次使用不会受到外界环境的影响。只要外部干扰消除,电子天平就能恢复至原来的示值,从而确保防腐剂剂量的准确、无误。【阅读全文】

冷藏车大多采用双室双温,即两个制冷压缩机控制两个独立蒸发器,并设有高品质保温箱,在满足排放标准的同时,制冷效率更好。与此同时,又采用全新涡轮增压,提高进气效率,可以让冷藏温度控制更准确。另外,可以根据用户需要,提供多温区设计,温控范围更灵活,能够很好地满足多类货物不同的温度要求。【阅读全文】

凉皮要讲究劲道、爽滑口感,韧而耐嚼,味道纯正。不过,若要做出好凉皮并非是一件简单的事情。行业人士认为,凉皮劲道口感受到厚薄均匀度,蒸煮温度控制以及散热冷却等方面影响较大。由于传统凉皮采用手工工艺,并且使用风扇散热,散热不均衡。与此同时,通过普通的蒸煮器具对凉皮蒸熟,如若温度把控不准,将直接影响凉皮的劲道口感。【阅读全文】

更重要的是,部分餐饮店时常被爆出食品安全卫生问题,也让消费者对餐食的安全、卫生更加重视。当然,拉面的安全、卫生也不例外。显而易见,与机器相比,通过手工操作,拉面或多或少会受到污染。一方面,拉面的环境没有严格的洁净度要求,一直处于有尘环境下进行拉面。另一方面,如若有些拉面师傅不注意个人卫生,拉面安全、卫生难以保证。【阅读全文】

注意的是,同窨制一样,花茶的干燥工序至关重要。因为茶叶具有一定的水分,如若不及时烘干,既不利于保存,又影响花茶的香气。据一位花茶制作师傅介绍,传统茶叶烘干多以柴火或者自然干燥为主,受到自然因素影响较大。若连遇阴雨天,茶叶干燥不及时很容易腐坏变质。而现在引进茶叶烘干机,花茶品质得到大大提升。【阅读全文】 上一篇:炒药机亟待开启“省电模式” 降低饮片企业经营成本

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